El fósforo es un mineral que se encuentra en todas las células de nuestro organismo. Tiene funciones similares al calcio, en relación a la formación de huesos y dientes.
El fósforo es el segundo mineral más abundante del cuerpo, ya que constituye el 1% del peso corporal de las personas.
Si bien está presente en cada una de las células de los tejidos del organismo, la mayor parte se concentra en dientes y huesos. Otra parte está contenida en los genes.
Una dieta equilibrada es vital para la salud
¿Para qué necesitamos fósforo?
Es necesario para que el organismo pueda producir energía, por eso lo encontramos en cada una de las células del cuerpo. Si no lo tuviéramos en cantidad suficiente, no podrían llevarse a cabo en forma adecuada los procesos químicos importantes.
¿Cuánto de este mineral necesito?
La cantidad que necesitamos depende de la edad de la persona. Las cantidades diarias que se recomiendan tienen relación con cada etapa de la vida.
Por ejemplo un recién nacido hasta los seis meses requiere 100 mg, pero un bebé de 7 a 12 meses necesita 275 mg. Del mismo modo, hasta los 3 años los niños requieren 460 mg, pero de 9 a 13 años 1250 mg. En cambio los adultos a partir de la adolescencia necesitan 700 mg, aún en la adultez mayor.
Funciones del fósforo
La función principal de este mineral es la formación de huesos y dientes. También un cumple un rol esencial en la forma en la que el cuerpo usa las grasas y carbohidratos.
Otras funciones:
- en la producción de proteína para el crecimiento
- conservación y reparación de tejidos y células
- producción de ATP (molécula que se usa para almacenar energía)
- funcionamiento de los riñones
- contracción de músculos
- palpitaciones normales
- señales nerviosas
- producción de hormonas
- prevención de caries dentales
- disminuye la pérdida de masa ósea
- forma parte del ADN y ARN que transmiten información genética
¿Qué alimentos lo proveen?
El fósforo está presente en forma natural en muchos alimentos, por eso la alimentación variada suple todas las necesidades:
- leche
- yogurt
- queso
- arroz integral
- avena
- huevos
- carnes
- pescados
- aves de corral
- nueces y semillas
- frutos secos
- lentejas
- frijoles
- guisantes
- legumbres
- papas
- espárragos
- verduras
Una dieta variada y equilibrada es la mejor forma de darle al organismo los minerales y nutrientes que necesita para llevar a cabo las funciones vitales.
Al igual que el calcio, con el que tienen funciones compartidas, el fósforo está presente en el mismo tipo de alimentos. Su biodisponibilidad mejora notablemente en presencia de vitamina D, vitamina C y proteínas, entre otros.
